说到马来西亚人心中的 comfort food，咖喱鱼头绝对榜上有名。那浓郁醇厚的咖喱汤底、鲜嫩入味的鱼头，再搭配满满蔬菜与白饭，每一口都叫人满足。如果你人在新山，千万别错过这6家本地人激推的咖喱鱼头店，有的是老字号飘香数十年，有的则是隐藏版排队名店，不管你是重口味派还是清爽派，都能找到属于自己的那一锅香辣好味！
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1. Jing Hoe Mei 蒸好味
中华料理做法万千种，其中最考验食材新鲜度的，就是“蒸”。新山又多了一家老少咸宜、叫菜吃饭的好地方啦～位于Bukit Indah Lotus超市对面的「蒸好味」原来是来自雪隆的超人气蒸鱼头专卖店，上网看了看评价，发现他们的好评率实在太高太高了。除了招牌蒸松鱼头、鲜虾蒸豆腐蛋、酥炸鲜苏东、炸明虾、蒸肉饼、咸鱼芽菜以及南乳炸鸡等等，店家更推出了重量级 #瓦煲咖喱石斑鱼 & #瓦煲咖喱海鲜。汤汁十分下饭，鱼肉很嫩、杂菜也炖得巨软烂！店家坚持使用本地新鲜海产，绝不用冷冻食材。主厨更是曾任职于知名酒店中餐馆的大厨，食物的调味绝对在水准之上。好吃、健康，价格也与雪隆门市相同，透明大众化。用餐空间宽敞无比且有空调设备，绝对是一家大小享用美餐的好地方！
营业时间：11.30am-9.30pm｜每日营业
营业地址：No. 0118, Level 1, Indah Walk, 3, Jalan Indah 15, Bukit Indah, 81200 Johor Bahru
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2. 食得福 54,世紀咖喱魚頭 No.54,Century Curry Fish Head,Cedar Point
说起新山老牌小贩中心，这家位于世纪花园食得福美食中心可以说是承载了老新山人满满的食光记忆。而坐落于里头，开业近40年的「54号世纪瓦煲咖喱鱼头」更是许多饕客赞叹不绝的美味。坚持使用柔嫩鲜美的红槽鱼来烹煮出家传咖喱鱼头，新鲜大份，配上热米饭一起吃堪称一绝。翻一翻沙煲里头的配料，除了大块的鱼肉，还有焖煮至软烂无比的番茄、羊角豆、茄子以及豆腐卜，吸收了咖喱汤汁的精华，每一样配料都是下饭神器！喜欢吃咖喱鱼头的朋友，这家觉得是新山必吃的咖喱鱼头。找个时间来试试吧！
营业时间：12.00pm-2.00pm；4.30pm-售完为止
营业地址：Jalan Musang Bulan,Taman Century 80250 Johor Bahru, Johor, Malaysia
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3. 小宝setia indah
爱吃咖哩鱼头的朋友，可以找机会来试试这一家！在Setia Indah开业多年的「小宝咖喱鱼头」绝对是一家大小享用午晚餐的好去处。这里的招牌咖喱鱼头汤汁很浓郁、很下饭。可以选择鱼头、鱼肉或鱼尾，肉肉巨嫩！配菜则包括炸腐竹、羊角豆、包菜、茄子等等。把汤汁淋在饭上一起吃，直接让人胃口大开。他们家的南乳炸肉和肉碎豆腐也好好吃，全都是下饭神菜！难怪可以营业这么多年啦～
营业时间：11am-9pm｜周一休
营业地址：24, Jalan Setia 3/3, Taman Setia Indah, 81100 Johor Bahru
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4. 金龙咖喱鱼头
说起「阿福街金龙咖喱鱼头」，相信新山人都不陌生吧？店内人潮不断，常常需要排队才吃得到，许多新加坡人也曾为这份美味远道而来。老板使用红鲷鱼头作为主要食材，浓稠度恰好的咖喱汁更是其中精华，也难怪让许多吃货们对此念念不忘！
营业时间：8am-4pm｜周一休
营业地址：74, Jalan Wong Ah Fook, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru
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5. 阿九咖喱鱼头店
「亚九咖哩鱼头」被广为人知的名字实为「三楼干米粉」。由1979年营业至今，这里的招牌干米粉便吸引无数人前来光顾。其实这家的咖喱鱼头也是美食圣品，鱼肉新鲜不在话下，辣度尚可接受，如果不是太能吃辣的朋友也能一起享用这份美味哦！
营业时间：11.30am-2.30pm；5.30pm-9.30pm｜周二休
营业地址：33 Jalan Perang, Taman Pelangi, Johor Bahru
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6. JB 园咖喱鱼头小食馆
「JB 园咖喱鱼头小食馆」的汤头充满椰香味，鱼肉也特别鲜嫩软烂，绝对是一道下饭神菜。值得一提的是，这里的咖喱鱼头口感不会太辣，就算不能吃辣的朋友，也可以得到满足。
营业时间：11am-2.30pm；5pm-8pm｜周一二休
营业地址：165, Jalan Pendekar 2, Taman Skudai Baru, 81300 Skudai, Johor
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