想找炭火香气十足、食材讲究又不失水准的西式料理？本地也有不少主打炭烤的优质餐厅，从牛排、羊排到海鲜，每一道都讲究火候与风味。这次为你精选新山5家炭烤西式料理好去处，不管是聚餐、约会还是犒赏自己，都能找到满意的一餐。
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1. Smokey-Pistons Charcoal Grill & Pizzeria
位于百万镇的「Smokey-Pistons Charcoal Grill & Pizzeria」混合风味西餐厅不仅环境有情调，食物分量又大又有水准。进入餐厅内，扑鼻而来的烧烤香气让人食欲大开！餐厅内的开放式窑烤披萨区及户外的炭烤区更是弥漫着香气。来到这里一定要试试店家的招牌披萨，毕竟整个新山只有他们家使用木柴烤披萨。果你是肉食动物，也别错过他们现点现烤的烤牛肉、烤羊扒、烤鸡扒、烤虾。所有食材都超级新鲜！
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营业时间：4pm-11pm｜周一休
营业地址：128-G, Jalan Permas Jaya 15/1, Permas Jaya, 81750 Masai
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2. BBQ Lamb JB – Smokehouse & Grill
位于大丰花园的「BBQ Lamb House Smokehouse & Grill 」主要以售卖炭烤牛肉、烤鸡、烤三文鱼、和牛汉堡、炸鱼薯条等等的烟熏烧烤西式餐点为主，飘香千里的烧烤味引人入胜。最重要的是，这里还有售卖熏鸭美食，搭配椰浆饭一起吃，别有一番风味！听说你是肉食者？赶快找个机会来试试平价烟熏炭烤料理吧！
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营业时间：5pm-10pm｜周五休
营业地址：No. 11, Jalan Songkit 10, Taman Sentosa, Johor Bahru
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3. Temper Restaurant
位于南阳街的「Temper Restaurant」是一间兼顾氛围与料理本质的炭烤专门店。店内以水泥墙面与霓虹灯营造出现代工业感，开放式厨房设计让每一道料理过程都尽收眼底。主打原木炭火直烤，选用来自日本、澳洲与韩国的高品质牛肉，也提供干式熟成选项，搭配特制酱料，风味层次分明。除了牛肉，炭烤羊排、金鲳鱼与日本生蚝等料理也同样出色，是适合聚会、约会或犒赏自己的理想场所。
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营业时间：12pm-2.30pm；5pm-10pm｜每日营业
营业地址：5, Jln Austin Height 7/5, Taman Mount Austin, 81100 Johor Bahru
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4. Flame & Fern Cafe
「Flame & Fern Café」藏身于新山住宅区，由洋房改造而成，绿意环绕的庭院与室内花园营造出静谧疗愈的氛围。作为新山首家开放式厨房概念咖啡馆，这里主打炭火牛肉料理，并搭配多款自制西式菜单，所有餐点现点现做，讲究食材与细节。无论是早午餐约会，还是想找一处放松的角落，都能在这里找到属于自己的节奏。
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营业时间：10am-9pm｜周一至四；9am-9pm｜周五至日
营业地址：61, Jalan Chengai, Taman Melodies, 80250 Johor Bahru
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5. Novan Restaurant
位于Austin Crest的「Novan Restaurant」是一间兼具氛围与料理水准的炭烤西餐厅，适合约会小酌，也适合纯粹想吃一顿讲究晚餐的你。餐厅以复古黑胶唱片和爵士乐为背景，空间浪漫又不失温度。主厨来自新加坡知名西餐厅，特别引进意大利木炭烤箱，搭配干式熟成牛肉及炭火慢烤工艺，让肉质更加细腻香嫩。菜单涵盖羊小排、三文鱼、大龙虾、安格斯汉堡等多样选择，连焗烤法国蜗牛都能尝到，价格合理，风味出众，是近期值得留意的一间新店。
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营业时间：11pm-11pm｜每日营业
营业地址：38, Jalan Jaya Putra 7/5, Taman JP Perdana, 81100 Johor Bahru
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