自1979年以来，经过这几十年的磨练以及不断将食物水平提升，并分享过无数社团组织的成就和新人的喜悦，新国泰秉持着精湛的厨艺以及专业的服务团队，屡屡扩张并设立分行。除了古来的新国泰冷气酒家，你也可以在环境优雅、气派堂皇的Horizon Hills高尔夫球俱乐部宴会厅、百合花园、以及五星级的Country Garden碧桂园找到他们的踪影，以此回馈更多的消费顾客群。

新国泰集团拥有长达30年以上的厨艺经验，这也是为什么他们的中式料理好评如潮、菜肴的水平从不退步的原因。为了将中华料理的地位提升，他们也不断求新求变，不论是菜色的设计、场地的格局，都务求创造出与众不同的效果，并在创新的同时依然秉持着中华料理的精神。