顶级日式料理 精致品味飨宴
想知道新山人有多爱吃日本餐？这可不难，看看如雨后春芦笋般纷纷涌现的日本料理店，就知道日本餐在我们心目中的地位有多高了。那天，经过Danga Utama新商业区，这间日式餐厅和膳Wa Zen就成功吸引了我的目光，当下就默默决定必须找机会来品尝一番。果然没失望！精致美味的日式料理，吃进嘴里口口都是幸福呢。
和膳日本料理 Wa Zen Izakaya
56&58-G, Jalan Pertama 1,Pusat Perdagangan Danga Utama, 81300 Skudai
019 611 1222
12pm ~ 2:30pm ; 5:30pm ~ 10:30pm (每逢星期一休息)
每人消费约RM20 ~ RM40
Special Signature Sashimi, Unagi Pizza, Lobster Nininku Mayo Yaki
高档格调摩登装潢 美食气氛缺一不可
马六甲名店 正式进军新山！
和膳Wa Zen这名字，也许你听来有些陌生，但店家的马六甲总行已有8年历史，是当地人吃日本餐的首选，可说是来头不小。业主希望让新山人品尝到有别于一般的日本料理，所以选择新山为首间分店。
摩登时尚格调 不失传统风味
业主说，料理与气氛在日本餐是极为重要的。和膳Wa Zen打破传统日式餐厅的沉闷，在现代摩登的设计中保留日本文化的精髓，空间划分为开放式用餐区与私人包厢区，正是最特别之处。
能容纳达8人的榻榻米包厢，用餐时也能保有最大隐私空间。
坐在吧台看着寿司师傅亲手制作寿司，也不失为一件妙事。
装潢概念都是业主特地到日本亲自参考，并取经回新山。
看似简单的木帘，就能发现和膳有多么注重客人的用餐隐私。
和膳Wa Zen • 三大必尝日式料理 • 季节性特别限定！
超鲜美刺身拼盘 | Special Signature Sashimi | RM40 ~ RM50 per pax
生鱼片，绝对是日本料理中最有代表性的料理。和膳本身就提供各式生鱼片料理，但也能依照顾客需求而设计出图中的这道顶级刺身拼盘。生鱼片想要好吃？没别的秘诀，就是掌握”新鲜”二字。所有刺身都空运自日本，在新鲜度上拿下高分。在这道拼盘上我们选择了鲔鱼、鲑鱼、海胆、赤贝、牡丹虾等食材，沾上店家的特制酱料，豪迈地把生鱼片送进口中。哇！就是有种无法形容的超鲜美滋味，刀工的优秀也为整体口感大大加分。
鳗鱼香脆烤披萨 | Unagi Pizza | RM35
从没想过，披萨与鳗鱼竟能擦出如此奇妙的火花！披萨份量适合约2～3人享用，与家人好友共同分享是再适合不过了。先说饼皮，薄中带脆，小编不夸张，轻咬一口就能听到脆响声。饼皮上头的配料如鳗鱼、虾卵、鱼子酱等虽然复杂多样，组合在一起却是同层次的美味。唯一的缺点，就是同桌的人可能都会抢着吃喔（笑）
蒜蓉香烤鲜龙虾 | Lobster Ninniku Mayo Yaki | (Season Price)
一端上餐桌，就显得气势十足的龙虾料理，成为了当天用餐的最大亮点。龙虾体型不仅硕大，肉质更是饱满鲜甜，烤得恰当好处，虾肉也不会过干。最特别的是，主厨以蒜蓉作为龙虾的调味方式，香味浓郁却不会喧宾夺主，在蒜香味与虾肉鲜味上保持着恰恰好的平衡，这可让我们都留下深刻印象了！
体验日式料理之美学 • 和膳美食一次吃个够！
软壳蟹健康沙拉 | Soft Shell Crab Sarada | RM22
先从前菜说起，软壳蟹炸得非常酥脆，厨师完全没有做任何调味，让食客们能品尝到软壳蟹的原味。底层则放满了新鲜蔬菜与番茄，担心这道料理淡而无味？和膳也贴心地准备了特制浓稠芝麻酱，甜甜咸咸的，可说是增添了不少道地的日本风味。
薄切鲜白金枪鱼 | Shiro Maguro Carpaccio | RM25
白金枪鱼，也被称为长鳍鲔鱼。主厨以薄切刺身呈献这道料理，可说是非常考验刀法技巧的招牌菜式。一片完美的薄片，厚度在1～1.5毫米之间，在口感上才更为加分。上头点缀着高级鱼子酱，外层烧过但里头却保持着生冷特色，肉质细腻有嚼劲，一点一点地慢慢吃，也品尝出鱼肉的肉质和分层，回味更香。
顶级香煎鲜鹅肝 | Foie Gras | RM38
鹅肝的入口即化, 配上口中创造出的香气, 一直都让人难以忘怀。比起一般餐厅，份量更来得厚实的鲜美鹅肝，在掌握得宜的料理后，就创造了独有的丰厚层次与入口即化的柔细。鹅肝下层更以鲜带子作为基底，可说是味蕾的完美顶级享受。
Unagi Dragon Maki | RM28 /4pcs
Inari Potato Salad Tempura | RM12
和膳虽然开业没多久，但就轻易获得了编辑团队的一致好评。现代摩登的装潢不仅让人眼前一亮，空间设计更大大照顾了食客的用餐隐私。料理更是我们不能忽略的，以新鲜食材烹调出顶级又美味的日本料理，是最吸引人之处。价位合理公道，店家也提供全天候套餐，价格从RM17.90起，让味蕾在多重享受之余也不会口袋破大洞。如此优质的日本料理餐厅，我们就必须推荐！
和膳日本料理 Wa Zen Izakaya
56&58-G, Jalan Pertama 1,Pusat Perdagangan Danga Utama, 81300 Skudai
019 611 1222
12pm ~ 2:30pm ; 5:30pm ~ 10:30pm (每逢星期一休息)
每人消费约RM20 ~ RM40
Special Signature Sashimi, Unagi Pizza, Lobster Nininku Mayo Yaki
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來个自助餐就一級棒了